不锈钢门窗料通常是根据厚度来分，具体如下：

1. 2mm厚度以上的，用于门窗材质。
2. 厚度在1mm以下的，主要用于厨柜等对质量要求不太高的领域。

另外，不锈钢有很多种类，也有不同厚度和规格的型材，可以提供给门窗厂家塑形加工，不同厚度的不锈钢在耐腐蚀性、强度、硬度等方面也有所不同。

以上内容仅供参考，建议查阅不锈钢门窗相关文献或咨询专业人士以获取更准确的信息。