提高餐馆后厨效率的方法有很多，以下是一些建议：

1. 自动化和机械化的操作：使用一些基本的自动化设备和技术，如自动化称重系统、洗碗机和烹饪设备等，可以提高工作效率。
2. 合理布局厨房：对后厨进行合理的布局和规划，确保工作流程顺畅，避免交叉污染和不必要的浪费时间。
3. 标准化操作流程：制定清晰、简洁的操作流程和规范，确保所有员工都按照相同的标准进行操作，避免浪费时间和精力。
4. 采用高效的烹饪方法：采用一些高效的烹饪方法，如快速烹饪、预处理食材等，可以缩短烹饪时间，提高效率。
5. 优化食材管理：合理规划食材库存，避免浪费和过期食材的出现。同时，采用电子化库存管理系统，可以实时了解库存情况，避免缺货或积压。
6. 合理分配任务：根据员工的技能和特点，合理分配任务，确保每个人都能发挥自己的优势，提高整体效率。
7. 培训员工：定期对员工进行培训，提高他们的技能和效率，同时增强他们对食品安全和卫生方面的意识。
8. 使用先进的厨房管理系统：一些先进的厨房管理系统可以帮助餐馆管理订单、库存、员工和设备等资源，提高效率并确保食品安全。
9. 引入新技术：关注新技术的发展，如人工智能、物联网等，这些新技术可以帮助餐馆提高效率、降低成本并提高客户满意度。

总之，提高餐馆后厨效率需要综合考虑多个方面，包括设备、人员、管理、技术等。通过不断优化和改进，餐馆可以提高效率、降低成本并提高客户满意度。