改装过的油罐车在瓦斯隧道加油是不安全的。

瓦斯隧道是专门为瓦斯气体（主要是甲烷）而建的隧道，而甲烷是一种易燃易爆物质。油罐车在运输和存储过程中可能会产生火花，这可能会引燃隧道内的瓦斯气体，造成爆炸和严重的安全事故。此外，瓦斯隧道中的通风系统也无法有效排出油罐车运输油料时产生的油烟，从而可能会形成爆炸性混合气体。

因此，瓦斯隧道禁止加油，以防止发生安全事故，造成人员伤亡和社会财产损失。此外，我国也有相关的法律法规明确禁止在瓦斯隧道内进行燃油运输和销售活动。

综上所述，改装过的油罐车在瓦斯隧道加油是非常危险的行为，应予以禁止。