找回艾尼卡手机桌面显示的时间日期，可以尝试以下方法：

1. 重新启动手机，查看时间日期是否正常显示。
2. 检查艾尼卡手机设置中日期和时间的设置是否正确，并尝试重新设置。
3. 清理手机内存，确保手机运行正常。
4. 如果有安装第三方安全软件，检查是否开启了访问日期、时间的权限。
5. 如果以上方法都无法解决问题，可以尝试备份艾尼卡手机数据，然后恢复出厂设置。

如果问题仍未解决，建议咨询艾尼卡手机售后，以获取专业的技术支持。