在中国大陆使用手机号注册香港网站时，正确的填写方式如下：

1. 在输入手机号之前，确保浏览器语言已经设置为英文。
2. 在输入手机号对话框中，输入手机号时不需要加国家代码，可以按照平常习惯输入手机号即可。
3. 手机号填写完毕后，系统会给予提示，请务必记下验证码。

请注意，不同网站对于手机号注册的具体要求可能有所不同，建议在使用前仔细阅读相关网站的要求。此外，为了保护个人隐私和信息安全，请不要在公共场合或未加密的网站上填写个人信息。