如果你希望在“开始”菜单、跳转列表和文件资源管理器中显示最近打开的项目，通常这些设置是默认启用的。然而，如果你发现每次都需要手动设置，这可能是因为某些特定的设置或配置被更改了。

以下是一些可能的解决方案：

1. 检查系统设置：确保你的系统设置中没有禁用“开始”菜单和跳转列表显示最近打开的项目。这通常可以在“设置”应用中找到。
2. 恢复默认值：如果上述方法不起作用，你可能需要恢复“开始”菜单和跳转列表的默认设置。这可能需要你重置一些系统文件或使用恢复出厂设置的方法。
3. 重新启动计算机：有时候，简单地重新启动计算机可以解决一些临时性的问题。这可能会恢复“开始”菜单和跳转列表的默认设置。
4. 检查第三方应用：某些第三方应用可能会修改“开始”菜单和跳转列表的显示方式。确保你没有安装任何可能影响这些设置的应用。

请注意，这些解决方案可能需要一定的操作经验和知识。如果你不熟悉如何进行，最好寻求专业人士的帮助，或者考虑使用另一种操作系统，该系统默认就启用了这些设置。