榆林市第七届青少年文学创作大赛的主题为“新时代·新青年·新征程”。这个主题强调了青年人在新时代下的责任和使命，鼓励青少年们用文学创作来表达他们对新时代的理解和感悟，以及对未来发展的憧憬和追求。