脂肪、糖、蛋白质都可以产生热量，而且这三者在能量供应上都有重要作用。在能量方面，蛋白质是相对比较重要的供能物质之一，而脂肪是三种主要的能源物质之一，且其能提供大量的能量。另外，人体所需的热量需要通过摄取食物来获得，而食物中的各种营养素也提供了其他的重要营养物质。

维生素在能量代谢中并不直接产生热量，但它是维持生命所必需的物质，参与许多生化反应。矿物质也是人体所需的营养物质之一，可以维持身体酸碱平衡，也对骨骼健康、神经传导、肌肉收缩等方面有重要作用。

水是人体内含量最多的成分，约占体重的60%，水在体内参与许多重要的生化反应，也是许多营养素吸收和运输的重要介质。

所以，除了水，脂肪、糖、蛋白质都能产生热量，共同维持人体的正常生理功能。