**银耳多糖不会速溶** 。因为银耳多糖是一种多糖，分子量很大，很难溶于水，并且溶于水后几乎没有任何味道。

尽管这种糖类很难从植物残体中分离出来，但它可能需要在特殊的条件下浸泡和消化数小时，才能完全将其中的营养物质释放出来。然而，市面上速溶食品中很多所谓的银耳汤浓缩多糖产品，并不能提取真正意义上的银耳多糖，而是一种由人工合成的复合多糖。因此，银耳多糖无法速溶。