消防维保项目负责人和技术负责人可以由同一个人担任。

消防维保是消防系统通过测试和检查，判断其功能和性能是否符合要求，对不符合要求的设备及时进行维修和更换，以确保消防设施、设备正常运行，有效地保护人员和财产安全的一项工作。

因此，在确保该人员具备相应能力、经验和资质的前提下，由同一个人担任项目负责人和技术负责人是可以的。