在商务部业务系统统一平台企业端中固定市场名称和地址信息，可以按照以下步骤进行：

1. 登录企业端应用，进入“基本信息”页面。
2. 找到“资质证明”或“经营证照”栏目，此处通常会展示企业的市场名称和地址。
3. 如果企业名称和地址信息发生变更，需要进入“文件管理”页面，选择“文件提交”并提交相关证明材料。
4. 向商务部业务系统统一平台申请变更市场名称和地址信息，并等待审核。
5. 审核通过后，企业的市场名称和地址信息将被更新，并可以在平台上进行确认。
6. 在确认后，市场名称和地址信息将变为固定，在企业端应用中保持不变。

请注意，以上步骤可能会根据平台版本和政策法规的变化而有所不同，建议参考平台官方指南进行操作。