"图穷匕见"这一词语描述的是某种动物在掏出的东西里面隐藏着匕首，当它展示出来的时候，这个行为令人们感到震惊。这个词语通常用来形容阴险的计谋和手段。根据这个描述，我们可以猜测这个动物是蛇。因为蛇在许多文化中都是象征着狡猾和阴险的动物，而蛇的身体通常都藏有蛇毒液和鳞片，这可以被视为隐藏匕首的象征。所以，我猜这个生肖应该是蛇。