餐饮等行业的生产经营单位使用燃气未安装可燃气体报警装置的，主要包括但不限于以下行业：

1. 餐厅：包括中餐厅、西餐厅、快餐店、咖啡馆等。
2. 厨房：包括学校、医院、办公楼、政府机构等的厨房。
3. 食品加工场所：包括超市、粮油加工厂、肉类加工厂等。
4. 燃气锅炉房：包括使用燃气供暖或提供热水的锅炉房。
5. 其他使用燃气进行生产经营的场所。

这些行业通常需要使用燃气来烹饪、加热食品或进行其他生产经营活动，因此需要安装可燃气体报警装置，以确保安全。未安装可燃气体报警装置可能会增加燃气泄漏的风险，从而可能导致火灾或爆炸等事故。