帕金森患者可以选择的食物应遵循低钠、低盐、清淡、易消化的原则。同时，适量食用富含纤维和蛋白质的食物对帕金森患者有益。以下是一些适合帕金森患者的食物：

1. **水果和蔬菜**：水果和蔬菜富含维生素和纤维素，有助于维持身体健康和增强免疫力。患者可以食用新鲜的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、柑橘类水果、菠菜、青菜等。
2. **膳食纤维食物**：膳食纤维有助于维持消化系统健康，预防便秘。患者可以食用燕麦、玉米、薯类等富含膳食纤维的食物。
3. **瘦肉和鱼类**：瘦肉和鱼类富含蛋白质，有助于维持肌肉质量。患者可以适量食用鸡肉、鱼肉、瘦肉等。
4. **豆类和坚果**：豆类和坚果富含蛋白质、维生素和矿物质，对患者有益。患者可以适量食用豆腐、豆浆、核桃、杏仁等。
5. **适量饮水**：患者应该保持足够的水分摄入，以预防便秘和其他相关问题。
6. **避免过咸、过油腻的食物**：过咸、过油腻的食物会增加身体负担，不利于疾病的控制。
7. **清淡饮食为主**：可以适当添加葱、姜、蒜、醋等调味品，以增加食物的口感和味道，提高患者的食欲。

然而，需要注意的是，帕金森患者可能会存在消化系统问题，如便秘、胃酸过多等，因此在食物选择上应尽量选择易消化、高纤维的食物。此外，患者在饮食方面应遵循医生的建议，根据自身情况调整饮食结构。