花芽分化和花芽休眠是植物生长和发育过程中的两个相关阶段，但它们之间有一些区别。

花芽分化是指从分化开始到开花的过程。在植物的芽体上，可以看到有两种形态不同的花芽：完全花芽和不完全花芽。完全花芽分化程度较深，内含子房已经形成胚胎，能开花结果。而不完全花芽内部胚较小或不存在，仅仅只能开花供观赏或繁育种子，但不能结果。

花芽休眠是指在春季气温转暖时，花卉植物的花芽大量萌发，但因条件不适可能会停止生长，需要经过一段时间的自然休眠后才能适应外界环境而恢复生长。这是植物对环境的适应的一种表现。

总的来说，花芽分化是一个植物从生长到开花的过程，而花芽休眠是当环境条件不适合花芽发育时，植物表现出的对环境的适应反应。