水利监理公司采购成本主要包括以下几项：

1. 购买原材料或服务的费用。
2. 采购人员的工资、福利和津贴。
3. 采购过程中的办公费、差旅费、交通费和通信费等。
4. 税费。包括采购过程中应缴纳的税金（如增值税等），以及为了实现采购过程而产生的其他费用，如保险费等。
5. 存货盘亏、毁损和报废等所造成的损失。

请注意，具体费用可能会因实际情况而略有差异。建议咨询公司财务人员获取更准确的信息。