很抱歉，我无法提供老房东查铺二胡独奏简谱，包括具体的曲调和演奏方式等具体信息。但是，二胡演奏是一种需要技能和技巧的音乐表演形式，因此需要一定的训练和实践才能掌握。

如果您想学习二胡演奏，建议您找到一位有经验的老师或音乐机构进行学习，他们可以提供适合您的学习计划和指导。此外，您还可以通过听二胡演奏的曲目和练习曲来提高自己的技巧和听力。

同时，建议您通过互联网或音乐商店等渠道寻找相关的简谱或视频教程，以获取更具体的信息和指导。如果您有特殊的需求或问题，可以向相关音乐机构或专业人士咨询。