在ISO9000体系中，产品未生产不可以进行监督审核。监督审核通常是在组织通过了ISO9001质量管理体系认证之后进行的，目的是确认该组织的质量管理体系是否仍在正常有效运行。

在此阶段，由于还没有生产活动发生，审核员不能确认管理体系在实际操作中的适用性和有效性。而组织方的质量管理体系文件明确规定了所有的活动均需在产品生产后执行审核，以避免存在任何可能产生的不符合体系运行要求的情况。

因此，基于以上ISO9000体系的规定，产品未生产的情况下，是不可以进行监督审核的。在实际操作中，还需要考虑企业的具体情况和审核计划等因素。因此，在监督审核前需要确认是否有必要进行审核，以确保组织的活动符合ISO9001标准的要求。