面包

作者(日)吉野精一
出版社应急管理出版社
详情开 本:16开纸 张:铜版纸包 装:平装-胶订是否套装:否国际标准书号ISBN:9787502052942所属分类:图书->烹饪/美食->烘焙甜品
作者介绍吉野精一,出生于1956年。在辻调集团(辻制果专门学校)教授面包制作技术。从辻调理师专门学校毕业后,在美国堪萨斯州立大学农学院谷物专业学习并取得相关学历。著有《面包制作技巧中的科学》(日本柴田书店),以及与他人合著的《面包制作入门技巧》(日本镰仓书房)。
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