| 作者 | 云无心 |
| 出版社 | 中国科学技术出版社 |
| 详情 | 开 本：32开纸 张：纯质纸包 装：平装是否套装：否国际标准书号ISBN：9787523609323所属分类：图书->烹饪/美食->饮食文化 |
| 作者介绍 | 云无心，清华大学学士、硕士，美国普渡大学食品工程博士。曾在美国从事食品研发工作十余年，现从事食品健康科普自媒体、健康食品设计开发以及为食品企业提供技术服务等工作。2006年开始从事食品健康科普写作，先后开设多个科普专栏，出版科普文集《吃的真相（14）》《万物皆有理》《识食物者为俊杰》《食物的逆袭》等。微博知名科普博主，2021年微博十大影响力科普大V。美食纪录片《舌尖上的中国2》《风味原产地》科学顾问，《风味人间（15）》《我的美食向导》首席科学顾问。 |
| 内容简介 | |
| 内容试读 |