| 作者 | 吴克己 |
| 出版社 | 福建科技出版社 |
| 详情 | 开 本：16开纸 张：铜版纸包 装：平装-胶订是否套装：否国际标准书号ISBN：9787533549695所属分类：图书->烹饪/美食->烘焙甜品 |
| 作者介绍 | 吴克己 ：“职人”一词来自日语，是对手艺精湛者的称呼。 面包职人吴克己老师高雄餐旅烘焙管理系毕业，曾任年营业额4千万的知名烘焙坊总监。现任昂舒巴黎烘焙坊执行长、统一企业生技中心项目经理、高雄餐旅大学讲师。 对面包制作的投入程度可以用“一生悬命”来形容的克己老师，希望每一位对烘焙有兴趣的读者都能从这本书中启发出自己的面包魂。 |
| 内容简介 | |
| 内容试读 |