作者	徐春 主编
出版社
出版时间	2010-01-23

特色：

本书主要内容包括：职业道德与相关法规、食品检验的基本知识、检验的前期准备以及仪器的维护、粮食及其制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头食品、肉蛋及其制品、调味品、酱腌制品、茶叶等十大类食品的检验。