特色：
18个让餐厅生意红火的关键，全面细致的经营策略，如：菜单的编排艺术、选择合适厨师长等。 精选的各地成功餐厅经营者的优秀案例，为本书提供了大量的实践经验。 资深作者研究经营管理策略多年，曾出版相关书籍《新开小公司必读》，多次再版重印。 一本餐厅经营者的必读书，教您练就一身经营的真本事。 浅显平易的语言，生动翔实的案例，让您轻松创造快速盈利的奇迹。 如果你正准备开投一家餐厅或刚刚开张一家餐厅，本书是你*好的经营向导，使你以简驭繁，轻松创造餐厅快速盈利的奇迹；如果你开张已久，但生意的不景气让你一筹莫展，甚至心灰意冷，那么：潜心研究读此书吧！它将引领你走出经营的低谷，使你的餐厅由冷清走向红火，并且由红红火火，走向“非常火爆”的*佳境界！