作者	叶国庆
出版社
出版时间	2000-10-01

特色：

本书是《巧做家常菜系列》丛书之一。 本书在选择菜肴上，兼顾了南北东西不同流派、不同风味的比例，倘能注意到此，则家庭之中未尝不可制作出各流派、各地方的特色风味。这于自家品尝或逢年过节、喜庆婚宴、亲朋小聚、生日祝贺必定有所助益。 本书主要介绍了鸡的做法，其中有：拌、炝、冻、烤、煎等。