特色：
本书收录了大量日本饭店旅馆业的信息资料，加以整理编译汇成这本书，以期为中国的饭店旅馆业经营者、工作人员提供一些帮助。这本书着重于基础实务的介绍，系统性强；并有大量图表，易读易懂，可操作性也强。