作者	国际乳品联合会
出版社
出版时间	2001-02-01

特色：

本书是由国际乳品联合会编著，共收集4044个条目，其中包括乳业有关法规、成分标准、分类、常用及专用术语，大部分词汇下还配有解释条目，在国际上有较高的权威性。