作者	[陈新华主编]
出版社
出版时间	2003-01-01

特色：

本书介绍了中国餐饮业基本情况、餐饮业经营业绩、餐饮业财务状况，并就餐饮业500强企业，介绍了其特色风味、企业文化和经营业绩等。