作者	暂无
出版社	中国大百科全书出版社
出版时间	暂无

特色：

一、《现代餐饮业经营管理大典》全面概括了餐饮业经营管理的核心知识，汇编了200余种 餐饮规范运作的制度图表，共300万字。二、《中西经典食谱大全》卷收录国内外经典食谱2000多例，详细阐述各种饮食的制作流程 ，另对200余种常用食谱做了图片演示。三、《现代餐饮业经营管理系统》卷借鉴国内外先进管理系统，按照国内通用的餐饮业管理 模式开发。