作者	国家旅游局人事劳动教育司编
出版社
出版时间	1996-01-01

特色：

本书内容包括：中国烹饪发展简史；中国烹饪的基本内容和特点；中国烹饪主要风味流派；中国烹饪文化；中国烹饪的发展前景。