作者	郭美英主编
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出版时间	暂无

特色：

本书主要介绍食用菌珍品金针菇的营养和经济价值；金针菇的生物学特性和育种；菌种生产和栽培技术(包括工厂化生产技术)，病虫害防治；金针菇的采收、保鲜、加工和烹饪技术。