作者	劳动大厦餐饮部编著
出版社
出版时间	1995-01-01

特色：

本书详细介绍了多种冷菜的烹饪技艺。做法是图文相辅，百款冷菜从简到繁，说明制作方法，直至色彩搭配、拼摆程序等等。