特色：
本书形象地把断层比作吞噬餐饮业利润的黑洞，它会指导你如何认识断层，绕开断层，如何在断层中寻找商机，向诱人的“钱景”疾步迈进。 它会建议你，不要怨天，不要信命，命运其实掌握在自己手里；并指出，盈与亏，一字之差，究其原因，好多时竟往往源于一念之差——观念之差，从而帮助你建立起全新的理念。 它会提醒你，今天的餐饮业已经跨进了凭文化和品牌致胜的年代，食力者赚的钱远远落后于食脑者，这已是不争的事实；并启发你如何创造引人瞩目的品牌。 它会告诉你，洋餐馆是如何在中外断层中觅到商机的；并指点你该如何在与“狼”共舞中采取正确的策略，巧妙地打持久战。 它会提醒你，有才始有财，并协助你招揽人才，拥精兵而竞争。 它会教会你如何先构筑“情景”，再通向“钱景”的秘招，让你的餐馆始终和大众心连心，并客似云来。 它还会警告你，混乱的管理必然去导致功败垂成，并引领你建立起完善的管理制度。 本书要表述的理念深入浅出，所举的实例富有启迪性，所指出的问题针针见血。它绝对是你创业致富路上的好帮手。
