作者	彭波[等]编著
出版社
出版时间	2006-09-01

特色：

本书详细全面介绍了我国海水、淡水生长的90多种食用鱼的别名、现代营养学评价、中医药学保健评价等内容，并配以各种鱼的烹调制作方法近400例。