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食品工程原理1
作者
廖世荣主编
出版社
出版时间
暂无
特色:
本书介绍食品工程原理的各项单元操作的基本理论和基本知识,着重阐述有关单元操作的基本概念和各单元操作的基本原理,典型设备的结构、性能等。
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