作者	Jens Nielsen
出版社
出版时间	2004-02-01

特色：
本书既可作为高等院校生物工程、生物技术、制药工程、发酵工程、食品工程、环境工程等专业的教材，也可供从事生产、科研和设计等有关方面的工作人员参考.

本书通过国外出版研究机构对国外著名的高等学校进行调查研究，搜集了一大批国际知名院校的现用教材选题，并对国外和国内高等本科教学进行比较研究。