小麦精深加工——分离·重组·转化技术

作者刘亚伟编著
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出版时间暂无

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本书介绍了小麦的工艺品质特性,小麦淀粉生产工艺、设备和操作维护,小麦淀粉的特性,变性小麦淀粉生产技术和分析化验方法,小麦淀粉生产的工艺和设备等。

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