作者	[美]大卫·M·斯
出版社
出版时间	2003-06-01

特色：

本书分四个部分，介绍了饭店设施的作用、成本和管理，环境和可持续发展管理，安全和保安系统，照明系统，建筑物和外部设施，餐饮服务和规划等内容。