作者	田均平 主编
出版社
出版时间	2007-01-01

特色：

本书是针对服务的主题为餐饮店店员设计的一套完整的服务流程，包括厨房厨工的饮食制作及质量控制、原物料采购与保管员的工作、清洁员的清洁卫生服务等。