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HACCP与案例分析——食品从业人员必读
作者
(英)萨拉·莫蒂默
出版社
出版时间
暂无
特色:
本书分两篇,上篇是翻译的英文版图书《HACCP》,下篇选择介绍了HACCP体系在家禽屠宰、净菜和虾加工以及在餐饮服务业应用的案例分析。
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