作者	沈志 编著
出版社
出版时间	2006-12-01

特色：

本书稿从禽、蛋、畜、鱼、豆腐、蔬菜、海鲜、菌等几方面介绍了每种汤的原料、制作方法以及制作要点和每种汤的特色之处。