作者	黄小平主编
出版社
出版时间	2003-07-01

特色：

本书针对四川人的口味，介绍当今各种流行菜肴的营养特点、原料配制、制作方法和操作要领等，以满足人们对江湖流行菜式特殊的偏爱和烹调需求。