作者	许世卫主编
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出版时间	暂无

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本书是国家科技部重点软科学项目的成果，从食物发展与食物安全战略高度出发，首次系统研究了我国食物发展历程，界定了食物安全的内涵变化，提出了食物安全评价体系与方法；分析了食物安全与经济发展、食物生产、营养摄入、资源环境、区域发展及国内外贸易的相互关系；运用计