作者	刘自华
出版社
出版时间	2006-01-01

特色：

本书是一本介绍中式快餐的大众食谱书，书中简述了快餐理念的形成与实施；介绍了与菜肴制作有关的一些小常识；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，共360种菜肴，详细讲述了每款菜肴的用料配比等。