作者	苏春河
出版社
出版时间	2000-10-01

特色：

本书素食采用温和性蔬菜、无蛋、低盐、少油且无刺激性调味料制作，秉持健康饮食的观念，呈现多样化的烹调方式，除了精美、清晰的图片及作法解说外，每道菜皆标示主要营养成分分析及重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的重点提示；书中并附有营养成分代换表，便于查阅，让您轻松做出健康、经济的美味素食。