作者	丁玉群，周彤　编著
出版社
出版时间	2003-12-01

特色：

本书分为六部分，除了介绍生料酿酒外，还介绍了一些有关的基础知识和资料。内容包括生料酿酒的优势、生料酿酒的生产工艺、生料酒曲等。