作者	张厚宝
出版社
出版时间	2000-10-01

特色：

淮扬菜，是世界知名的中国四大菜系之一，以其独具的风味特色，倾倒了海内外无数食客。而本书即是展示淮扬菜系精髓的画册。全书分成六个部分，包括：淮扬宴席菜、淮扬传统菜、淮扬新潮菜、淮扬家常菜、淮扬冷拼与食雕、淮扬面点与小吃。