| 作者 |
| 毛峰,马祎 |
| 丛书名 |
| 出版社 |
| 机械工业出版社 |
| ISBN |
| 9787111679769 |
| 简要 |
| 简介 |
| 内容简介 2021年，是熊猫指南发布中国优质农产品榜单的第4年，上榜产品数量从56种增加到274种。一路下来，我们深深感到：中国之大，好东西太多了！我们不缺优质食材，但缺乏一套体系，让这些优质食材为人所知，为人所信，还能买得到。熊猫指南采用标准化评价方法和风味轮体系，对各个维度评价指标进行量化和标准化工作，创造了一把可以科学准确评价农产品品质的尺子，实现了“科学定义好吃”。 本书通过对粮食、水果、蔬菜、菌类、猪肉等品类农产品的“好吃”定义和深入解读，为读者描绘了一幅幅生动有趣的农产品地图。对贵州、三亚、山东等省份的农业产业剖析，则在宏观层面向读者展示了中国品质农业的现状和发展趋势。 |
| 目录 |
| 序言 01 从数据看食材/ 1 榜单数据/ 4 科研数据/ 12 数据应用/ 15 02 粮食说/ 23 稻米王国/ 25 杂粮王国/ 52 03 水果说/ 61 柑橘“三国杀”/ 66 苹果“大一统”/ 80 西瓜遍地开花/ 95 04 蔬菜说/ 101 芹菜/ 102 萝卜/ 106 黄瓜/ 110 土豆/ 114 05 蘑菇说/ 119 金色大脑/ 124 一朵绣球/ 127 06 奇葩说/ 131 美味的恐龙蛋/ 133 勇敢者的水果/ 140 秀外慧中的YOOM/ 152 07 猪肉王国/ 163 猪肉王国/ 165 最好吃的猪肉/ 169 猪肉的评价/ 184 08 来海边见证好吃/ 195 三亚芒果/ 197 东方火龙果/ 204 儋州菠萝/ 211 澄迈荔枝/ 214 附录 熊猫指南2021年度榜单/ 219 |