| 作者 |
| 李若凝 主 |
| 丛书名 |
| 普通高等教育“十二五”旅游管理专业规划教材 |
| 出版社 |
| 机械工业出版社* |
| ISBN |
| 9787111384472 |
| 简要 |
| 简介 |
| 内容简介书籍经济管理学书籍 本书从饭店管理概述入手，以饭店管理理论和方法为主要内容，对饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店业务支持系统管理、饭店安全与危机管理、饭店投资与筹划管理、饭店品牌管理、饭店集团化管理等内容进行了全面阐述与分析，揭示了饭店业务运作过程和饭店管理理论和方法。本书将理论性、科学性和实用性相结合，既突出饭店总体管理的内容，又包含饭店业务管理的内容；既注重理论上对饭店管理活动进行指导，也注重方法技术上的操作和应用，以适应现代饭店实践的需要和旅游管理专业、酒店管理专业学生学习的需要。 |
| 目录 |