作者	曾凤茹
出版社
出版时间	2003-05-01

特色：
本书是考核鉴定前培训和自学指导用书，也是各级各类职业技术学校餐厅服务专业学生**复习资料，还可供从事餐厅服务工作的相关人员参考。

本书依据《国家职业标准——餐厅服务员》编写，是《国家职业资格培训教程——餐厅服务员》的配套用书。本书根据《国家职业资格培训教程——餐厅服务员》的内容，分基础知识、初级、中级、高级4个部分，主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。为方便应试人员了解鉴定形式与难度要求，还配有知识考核模拟试卷。