作者	张卫新
出版社
出版时间	2000-03-01

特色：

本书以食品雕刻的题材和运用场合分类，分别介绍了婚宴、生日祝寿宴、朋友聚会宴、福禄宴、节庆宴、家宴以及水果雕切等食雕作品，共300余幅彩图及黑白线条图。书中介绍的食雕作品具有用料普通、造型可爱逼真、选题生动、贴切的特点。另外，2000年又值龙年，本书还集中、具体地介绍了龙有传说中的龙子，以及中华民族的另一种图腾凤凰的各种形态及造型，有较强的欣赏及参考价值。此外，书中还对食雕作品的用料、雕刻工艺及工具进行了介绍，反映了作者 本人的食雕水平，并从侧面反映了国内目前食品雕刻艺术的水平。